2025.05.09

おすすめ資料　第609回　 ひと皿の料理が象徴するもの

コモナーズ・キッチン著『舌の上の階級闘争 : 「イギリス」を料理する』リトルモア.2024.10 [N383.8==264]]

「イギリス」へ行ったことはなくても、名前を聞いたことはあるいろんな料理。
フィッシュ＆チップス、クリスマスプディング、ベイクドビーンズ...
それぞれの素性を知ってしまったら、「イギリスの料理はまずい」とか
したり顔で言う人は分かってないな、と思うかも。レシピ付き。

2025年5月9日(橋)